Technology of Cereals
| Autor: | Jindřiška Kučerová |
| Jazyk (původní knihy): |  čeština |
| Nakladatel: | Mendelova univerzita v Brně |
| ISBN: | 978-80-7509-343-1 |
| Termín: | 30.06.2015 |
| Pořadí vydání: | 1. |
| Jazyk: |  angličtina |
| Rozsah (počet stran): | 112 |
| Formát (výška x šířka): | 297 x 210 mm |
| Vazba: | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
| Materiál: | kniha |
Anotace
Textbooks include cereals raw materials, technology of flour milling, bakery technology, production of common and fine bakery products. It is discussed the chilling and freezing, technology of durable bakery products and production of pasta.
Žánr a kategorie knihy Technology of Cereals
| Učebnice » Učebnice pro vysoké školy |